{"id":2264,"date":"2021-06-08T09:43:54","date_gmt":"2021-06-08T07:43:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.duerp.com\/?p=2264"},"modified":"2021-06-30T11:47:07","modified_gmt":"2021-06-30T09:47:07","slug":"guide-pratique-du-restaurateur-reouverture-des-salles-de-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.duerp.com\/en\/2021\/06\/08\/guide-pratique-du-restaurateur-reouverture-des-salles-de-restaurant\/","title":{"rendered":"Guide pratique du restaurateur : R\u00e9ouverture des salles de restaurant"},"content":{"rendered":"<h3><span style=\"color: #000000;\"><strong>La 3<sup>\u00e8me<\/sup> \u00e9tape approche \u00e0 grands pas pour les restaurateurs, vous vous pr\u00e9parez pour le 9 juin\u00a0? Mais quelle est la marche \u00e0 suivre\u00a0? Al\u00e9a pr\u00e9vention met \u00e0 votre disposition son \u00ab\u00a0guide pratique\u00a0\u00bb pour vous aider \u00e0 vous mettre en conformit\u00e9 avec le nouveau protocole sanitaire.<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"color: #0373f1;\"><strong>L\u2019essentiel de l\u2019information version restaurateur\u00a0: <\/strong><\/span><\/h3>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Une\u00a0nouvelle\u00a0version du\u00a0protocole sanitaire \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e ce mercredi 2 juin et entrera en vigueur le 9 juin 2021. Voici les \u00e9l\u00e9ments principaux :<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Les salles int\u00e9rieures des caf\u00e9s, bars et restaurants\u00a0rouvriront avec une jauge de 50% de la capacit\u00e9 d&#8217;accueil<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Les terrasses des bars et restaurant n\u2019auront plus de jauge et pourront accueillir 100% de leur capacit\u00e9.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Tabl\u00e9es de 6\u00a0personnes maximum par table.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Le couvre-feu sera repouss\u00e9 \u00e0 23h jusqu&#8217;au 30 juin<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Capacit\u00e9 maximale d&#8217;accueil\u00a0affich\u00e9e et visible depuis la voie publique.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Respect des\u00a0gestes barri\u00e8res.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Paiement \u00e0 table obligatoire.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"color: #0373f1;\"><strong>Les nouveaut\u00e9s du protocole sanitaire<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Le cahier de rappel <\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Un cahier de rappel permettant aux clients de renseigner la date et l\u2019heure de leur venue devra \u00eatre mis en place obligatoirement <strong><u>seulement<\/u> <\/strong>pour les clients qui souhaitent s\u2019installer en salle int\u00e9rieure. Il pourra \u00eatre au format papier ou num\u00e9rique.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Le cahier de rappel num\u00e9rique est accessible via l&#8217;application TousAnticovid pour tracer les clients\u00a0qui \u00e9taient en salle int\u00e9rieure. Pour cela, vous devrez installer un QR code que chaque client scannera avant d\u2019entrer dans l\u2019\u00e9tablissement. Ce QR code redirigera le client vers le cahier de rappel num\u00e9rique situ\u00e9 sur l\u2019application TousAntiCovid.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Bien entendu, si vous installez le QR code, le cahier de rappel papier ne sera pas n\u00e9cessaire mais pr\u00e9voyez-en un au cas o\u00f9 un client ne souhaiterait pas utiliser l\u2019application.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>A noter\u00a0:<\/strong> Le carnet num\u00e9rique est anonyme. Les donn\u00e9es seront effac\u00e9es au bout de quinze jours contrairement au cahier de rappel papier qui contient le nom et le pr\u00e9nom de chaque client.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Pour information, il y aura diff\u00e9rents niveaux de mise en alerte.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Orange\u00a0<\/strong>: S\u2019il y a un cas positif. Dans ce cas, tous les clients ayant fr\u00e9quent\u00e9 votre \u00e9tablissement durant la m\u00eame plage horaire recevront une alerte pour se faire tester.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Rouge<\/strong>: \u00a0Si 3 personnes sont devenues positives dans le m\u00eame lieu. Tous les clients seront consid\u00e9r\u00e9s cas contact et devront se faire tester dans l\u2019imm\u00e9diat.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"color: #0373f1;\"><strong>Faut-il demander un pass sanitaire \u00e0 nos clients\u00a0?<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Non, aucun\u00a0<\/strong><strong>pass <\/strong><strong>sanitaire<\/strong><strong>\u00a0ne devra \u00eatre exig\u00e9 \u00e0 l&#8217;entr\u00e9e de l\u2019\u00e9tablissement.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">En effet, ce sera le lancement du pass sanitaire. Il sera accessible sur l\u2019application TousAnticovid et sera destin\u00e9 uniquement pour des rassemblements &#8220;statiques&#8221; de plus de 1\u00a0000\u00a0personnes en France.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Le pass sanitaire peut \u00eatre pr\u00e9senter sous format papier ou via l\u2019application TousAnticovid. Les conditions possibles pour obtenir ce pass sanitaire sont\u00a0:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Pr\u00e9senter un test PCR n\u00e9gatif<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Pr\u00e9senter un justificatif de vaccination<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Pr\u00e9senter un test PCR positif datant de plus de deux semaines et de moins de six mois.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"color: #0373f1;\"><strong>Ce qui ne change pas <\/strong><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">L\u2019obligation de mettre \u00e0 jour votre protocole sanitaire et de l\u2019int\u00e9grer \u00e0 votre Document Unique d\u2019\u00e9valuation des risques professionnels (DUERP). Vous pouvez le r\u00e9aliser de fa\u00e7on efficace et \u00e0 moindre co\u00fbt avec la solution <a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.duerp.com\/nos_packs\/\">DUERP<\/a> <sup>TM<\/sup> d\u2019Al\u00e9a Pr\u00e9vention.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Les restaurants continuent la vente \u00e0 emporter pendant le couvre-feu.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Le respect des gestes barri\u00e8res. Le port du masque, la distanciation physique et les normes d\u2019a\u00e9rations sont toujours d\u2019actualit\u00e9.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Mettez en place votre QR code pour que les clients puissent scanner leur menu. Ces bonnes habitudes \u00e9vitent le contact et incite le respect des gestes barri\u00e8re.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Pas de service ou de consommation au bar.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"color: #0373f1;\"><strong>Attention<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">La mairie de Paris veut rendre payantes les terrasses \u00e9ph\u00e9m\u00e8res \u00e0 partir du mois de septembre. En effet, il sera possible de les garder mais il faudra payer une redevance. \u00ab\u00a0L\u2019espace public ne peut pas \u00eatre gratuit\u00a0\u00bb a annonc\u00e9 la maire de Paris.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">\u00a0Al\u00e9a Pr\u00e9vention est l\u00e0 pour vous aider. Contactez nous en remplissant le formulaire ci-dessous.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div role=\"form\" class=\"wpcf7\" id=\"wpcf7-f2308-o1\" lang=\"fr-FR\" dir=\"ltr\">\n<div class=\"screen-reader-response\"><p role=\"status\" aria-live=\"polite\" aria-atomic=\"true\"><\/p> <ul><\/ul><\/div>\n<form action=\"\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2264#wpcf7-f2308-o1\" method=\"post\" class=\"wpcf7-form init\" novalidate=\"novalidate\" data-status=\"init\">\n<div style=\"display: none;\">\n<input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7\" value=\"2308\" \/>\n<input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_version\" value=\"5.4\" \/>\n<input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_locale\" value=\"fr_FR\" \/>\n<input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_unit_tag\" value=\"wpcf7-f2308-o1\" \/>\n<input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_container_post\" value=\"0\" \/>\n<input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_posted_data_hash\" value=\"\" \/>\n<input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_recaptcha_response\" value=\"\" \/>\n<\/div>\n<p>Votre nom (obligatoire)<br \/>\n    <span class=\"wpcf7-form-control-wrap your-name\"><input type=\"text\" name=\"your-name\" value=\"\" size=\"40\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-text wpcf7-validates-as-required\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\" \/><\/span> <\/p>\n<p>Votre email (obligatoire)<br \/>\n    <span class=\"wpcf7-form-control-wrap your-email\"><input type=\"email\" name=\"your-email\" value=\"\" size=\"40\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-text wpcf7-email wpcf7-validates-as-required wpcf7-validates-as-email\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\" \/><\/span> <\/p>\n<p>Votre t\u00e9l\u00e9phone (obligatoire)<br \/>\n    <span class=\"wpcf7-form-control-wrap tel-701\"><input type=\"tel\" name=\"tel-701\" value=\"\" size=\"40\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-text wpcf7-tel wpcf7-validates-as-required wpcf7-validates-as-tel\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\" \/><\/span> <\/p>\n<p>Votre soci\u00e9t\u00e9 (obligatoire)<br \/>\n    <span class=\"wpcf7-form-control-wrap your-company\"><input type=\"text\" name=\"your-company\" value=\"\" size=\"40\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-text wpcf7-validates-as-required\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\" \/><\/span> <\/p>\n<p>Votre num\u00e9ro de Siren (obligatoire)<br \/>\n    <span class=\"wpcf7-form-control-wrap number-2\"><input type=\"number\" name=\"number-2\" value=\"\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-number wpcf7-validates-as-required wpcf7-validates-as-number\" min=\"9\" max=\"9\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\" \/><\/span> <\/p>\n<p>Sujet<br \/>\n<span class=\"wpcf7-form-control-wrap your-subject\"><select name=\"your-subject\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-select wpcf7-validates-as-required\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\"><option value=\"Analyse des AT\">Analyse des AT<\/option><option value=\"Audit SST\">Audit SST<\/option><option value=\"Audit du SMSST\">Audit du SMSST<\/option><option value=\"D\u00e9mo Plan d&#039;actions en ligne\">D\u00e9mo Plan d&#039;actions en ligne<\/option><option value=\"D\u00e9mo DUERP\">D\u00e9mo DUERP<\/option><option value=\"D\u00e9mo RISKOO\">D\u00e9mo RISKOO<\/option><option value=\"D\u00e9mo DIAG-SMSST\">D\u00e9mo DIAG-SMSST<\/option><option value=\"Diagnostic des RPS\">Diagnostic des RPS<\/option><option value=\"Diagnostic p\u00e9nibilit\u00e9\">Diagnostic p\u00e9nibilit\u00e9<\/option><option value=\"Evaluation des risques chimiques\">Evaluation des risques chimiques<\/option><option value=\"Formation guide-fil\/serre-fil\">Formation guide-fil\/serre-fil<\/option><option value=\"Formation manipulation extincteurs\">Formation manipulation extincteurs<\/option><option value=\"Formation PRAP\">Formation PRAP<\/option><option value=\"Formation SST\">Formation SST<\/option><option value=\"Pack PARTENAIRE sans abonnement\">Pack PARTENAIRE sans abonnement<\/option><option value=\"Pack PARTENAIRE avec abonnement\">Pack PARTENAIRE avec abonnement<\/option><option value=\"Pack TPE &lt; 20 salari\u00e9s\">Pack TPE &lt; 20 salari\u00e9s<\/option><option value=\"Pack PME 20 \u00e0 50 salari\u00e9s\">Pack PME 20 \u00e0 50 salari\u00e9s<\/option><option value=\"Pack PME 50 \u00e0 100 salari\u00e9s\">Pack PME 50 \u00e0 100 salari\u00e9s<\/option><option value=\"Pack MULTI-SITES &gt; 100 salari\u00e9s\" selected=\"selected\">Pack MULTI-SITES &gt; 100 salari\u00e9s<\/option><option value=\"R\u00e9alisation du Document unique\">R\u00e9alisation du Document unique<\/option><option value=\"R\u00e9alisation des Plans de Pr\u00e9vention\">R\u00e9alisation des Plans de Pr\u00e9vention<\/option><option value=\"R\u00e9alisation des Protocoles s\u00e9curit\u00e9\">R\u00e9alisation des Protocoles s\u00e9curit\u00e9<\/option><option value=\"R\u00e9alisation du livret d&#039;accueil\">R\u00e9alisation du livret d&#039;accueil<\/option><option value=\"Sensibilisation des managers aux RPS\">Sensibilisation des managers aux RPS<\/option><\/select><\/span><\/p>\n<p>Votre message<br \/>\n    <span class=\"wpcf7-form-control-wrap your-message\"><textarea name=\"your-message\" cols=\"40\" rows=\"10\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-textarea wpcf7-validates-as-required\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\"><\/textarea><\/span> <\/p>\n<p><input type=\"submit\" value=\"Envoyer\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-submit\" \/><\/p>\n<div class=\"wpcf7-response-output\" aria-hidden=\"true\"><\/div><\/form><\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-2219 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.duerp.com\/wp-content\/uploads\/logoalea-150x150.jpeg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La 3\u00e8me \u00e9tape approche \u00e0 grands pas pour les restaurateurs, vous vous pr\u00e9parez pour le 9 juin\u00a0? 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